当社が香川県小豆島で運営する一般の方向けのお弁当・惣菜店『福み味(ふくみみ) 小豆島店』とキッチンカー『FUKUMIMI KITCHEN』は、2023年11月10日(金)に公益社団法人日本食品衛生協会より【食の安心・安全・五つ星店】として認定されました。

五つ星店とは、HACCPの考えを取り入れた衛生管理のための手引書に基づき食品衛生管理計画・記録簿を使用し、下記５つの食品衛生管理項目を実施している店舗です。

☆従事者の健康管理実施店
☆食品衛生講習会受講店
☆衛生害虫等の駆除対策実施店
☆食品衛生管理記録実施店
☆食品賠償責任保険加入店

５つすべての項目を実施している施設では、「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店」としてHACCP型プレートの提示が可能となります。

今後も、おいしい食事の提供とともに、お客様へ安心と安全を届けてまいります。