Feature
特徴

宅配クック123熊本中央店を運営する株式会社CONTINUEは、2008年から鹿児島県で宅配クック123を運営しており、熊本市の店舗が引継ぎ先を探しているとの情報をいただいたそうです。隣県といっても車で2時間半かかるため、離れた地域での運営に不安もあったそうですが新たな挑戦として引継ぎを決意し、2015年に熊本中央店をオープンしました。現在では鹿児島県・熊本県・長崎県で3店舗を運営しています。

配達スタッフ14名、調理スタッフ11名の計25名が働いており、季節の行事ごとを大切にして、店舗を飾ったりカチューシャをつけたりして、スタッフが働いていて楽しいと思う職場作りをしているそうです。また、SNSを活用してお弁当の内容や店舗の雰囲気などを発信したり、お客様に「あはは」をお渡しする時に丼ものメニューの案内を挟み込んだりと、店舗独自の取り組みをされています。

対話型のコミュニケーションを大切に

熊本中央店では、スタッフ間でのコミュニケーションを大切にされています。新しいお客様が利用する前には道順を共有し、わかりにくいところは地図に書き込んだり、お客様ごとに異なる情報も詳しく書いたりするなど、安心して配達ができるよう心掛けているそうです。配達時にはお客様に必ず声掛けを行い、手渡しでの配達を徹底されています。一方で、足が悪い方など玄関まで出てくるのに時間がかかる場合は、焦って転倒しないよう配慮。事前に取り決めた上で、声掛けをし、返事を確認してから玄関先に置くなど、安全面にも細やかな心配りをされています。

初めてお弁当を希望されていた方に、普段の食事の内容や食べる量などを確認し、お弁当を提案したことがあったそう。しばらく食べた後、お弁当を変えてみたいと相談をいただき、再度お話を伺って提案した際には「丁寧にありがとう。わからないことが多いからとても助かる」言っていただいたとのことで、お客様の為にそれぞれのお弁当についてももっと勉強しようと思ったそうです。また、普段配達に行かないスタッフが電話で「あなたと話していると楽しいし、とても元気が出る！いつもおいしいお弁当をありがとうね」と言われたことがあるそうで、声だけで元気になると言っていただいたことがとても嬉しかったそうです。今後は、「高齢者向け宅配弁当といえば宅配クック123」と言ってもらえるようにしたいと考えておられ、配達地域を広げ、もっと多くの方にお届けすることを目指されています。

オーナーからのメッセージ

配達に行ったときや電話の時に「いつもおいしいお弁当をありがとう」「お疲れ様。がんばってね」など声をかけていただきとても励みになります。これからもいろんなことに挑戦していきながら頑張りたいと思います。